Gestern früh das letzte Stück vom allerleckersten Apfelkuchen gegessen und heute träum ich schon wieder davon. Drei Anläufe hat’s gebraucht um das perfekte Rezept für mich zu kreieren. Es war nicht einfach alle meine Anforderungen…
Topfenknödel wecken in mir so viele Kindheitserinnerungen. Der Duft, wenn die Brösel mit dem Zucker angeröstet werden. Meine leuchtenden Augen, wenn uns Oma die Knödel aufgetischt hat. Das Pfanne “Ausschlecken“ – ja wirklich – solange bis…
Was ich am Sommer so liebe? Vieles – aber vor allem das Abendlicht und die Abendstimmung generell. Dass es so lange hell ist und ich meine Shootings ganz einfach noch um 7 am Abend in…
Wenn du mehr Zucchini erntest wie du essen kannst, mach einen Zucchini-Gugelhupf mit Kakao und Mandeln draus. Oh ja – aber nicht nur Kuchen bietet sich hier perfekt an, um die vielen Zucchini aus dem…
Der Sommer hat offiziell noch nicht begonnen aber die Natur meint es heuer mehr als gut mit uns. Meine Tomaten- und Melanzanipflanzen beginnen nach und nach zu blühen, die Himbeeren werden schön langsam rot und…
Manchmal braucht man nicht viel um glücklich zu sein – ein kleines Fleckerl im Grünen mit Blick auf den Neusiedler See, leckeres Essen und seine Freunde im Gepäck. Die Picknick-Saison ist eröffnet und ich könnte…
Vor ein paar Wochen war ich auf einem Brotbackkurs und bin dadurch auf den Geschmack gekommen, wieder mehr alte Getreidesorten zu verwenden. Vielleicht liegt es aber auch daran, dass ich noch nie so hochwertiges Mehl…
Wer meinen Wildkräuter Guide gelesen hat weiß, dass ich mir fürs heurige Frühjahr ganz fest vorgenommen habe unbedingt mal selbst Löwenzahnhonig herzustellen. Im Zuge einer Kräuterwanderung, die Teil meiner Ernährungstrainerausbildung war, habe ich nämlich zum…
Es gibt immer wieder Gerichte oder Lebensmittel die man das allererste Mal probiert, in meinem Fall ist es so mit Rhabarber. Ja richtig gelesen, ich habe davor tatsächlich noch NIE Rhabarber auf irgendeine Art und…
